ช้างทอง ชวนทำ EP 11 (1/1) บัวลอยชาไทย ชาเขียว

ช้างทองชวนทำ ตอน บัวลอยชาไทย บัวลอยชาเขียว 

      บัวลอย เมนูขนมไทยที่ใคร ๆ ก็รู้จัก  เป็นเมนูสุดโปรดของใครหลาย ๆ คน วันนี้ช้างทองจะชวนคุณทำเมนูบัวลอยที่แปลกใหม่ไปจากเดิม นั้นคือ บัวลอยชาไทย และ บัวลอยชาเขียว เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นชา รสหวานละมุนนุ่มลิ้น  น้ำกะทิหวานกลมกล่อมลงตัวสุดๆ มาดูสูตรการทำกันเลยดีกว่าค่ะ 

 

ส่วนผสมแป้งบัวลอยชาไทย

1.แป้งข้าวเหนียว 50 กรัม

2.น้ำชาไทย (ชาซีลอนสูตรพิเศษ+ชา555+ชาหอม) 50 กรัม 

 

 

ส่วนผสมแป้งบัวลอยชาเขียว

1.แป้งข้าวเหนียว 50 กรัม

2.น้ำชาเขียวนม 50 กรัม

 

 

ส่วนผสมน้ำกะทิ

1.หางกะทิ 500 กรัม

2.หัวกะทิ  250  กรัม

3.น้ำตาลมะพร้าว  100  กรัม

4.น้ำตาลทราย  50  กรัม

6.เกลือ 1 ช้อนชา 

7.แปะก๊วย

8.มะพร้าวอ่อน

9.ไข่นกกระทา/ไข่เค็ม

 

 

วิธีทำแป้งบัวลอย

1.นำแป้งข้าวเหนียวผสมกับน้ำชาไทย  นวดแป้งให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว จะได้แป้งสีส้ม

2.นำแป้งข้าวเหนียวผสมกับน้ำชาเขียวนม  นวดแป้งให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว จะได้แป้งสีเขียว

3.นำแป้งทั้งสอง มาปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ

4.นำแป้งที่ปั้นเป็นก้อนกลมไปต้มในน้ำเดือด เมื่อแป้งลอยแสดงว่าสุกเเล้วให้ตักมาพักไว้ในน้ำเย็น 

 

 

วิธีทำน้ำกะทิ

1.ละลายน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย หางกะทิ เกลือ และหัวกะทิ คนให้เข้ากัน ใช้ไฟอ่อน จะได้น้ำกะทิรสหวานกลมกล่อม 

2.นำแป้งที่สุกแล้วใส่น้ำกะทิ ใส่แปะก๊วย มะพร้าวอ่อน ไข่นกกระทา/ไข่เค็มตามชอบ

3.เสร็จพร้อมรับประทานค่ะ 

 

 

 

 

สูตรบัวลอยชาไทย บัวลอยชาเขียว อร่อยนุ่มลิ้นมาชมกันเล๊ยยย