5 ขั้นตอนเปิดร้านกาแฟ ตอนที่ 3 หยิบแบบสร้างร้าน

 

     

        การออกแบบร้านนั้นต้องให้สอดคล้องกับคอนเซ็ปต์ที่ตั้งไว้ในขั้นตอนที่ 1 สไลต์การจัดร้านมีหลากหลายรูปแบบ วันนี้ช้างทองจะพาคุณมาชมรูปแบบการจัดร้านกาแฟ รวมไปถึงแบบร้านกาแฟราคาประหยัด สำหรับคนทุนน้อยที่อยากจะมีร้านกาแฟเป็นของตัวเอง เพื่อสร้างเเรงบันดาลใจ จุดประกายความคิดในการจัดร้านของคุณกันค่ะ ไปดูกันเลยจ้าา

 

1.ร้านกาแฟแบบธรรมชาติ 

       แบบร้านกาแฟสดตกแต่งธรรมชาติ บรรยากาศสบายเหมาะแก่การพักผ่อนและดูอบอุ่นด้วยโทนสีน้ำตาลของเฟอร์นิเจอร์ไม้ ในขณะที่ได้ความสดชื่นจากต้นไม้เล็ก ๆ ตามแนวผนังอิฐสีครีมตัดกับสีดำสนิทที่ช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้ร้านกาแฟได้เป็นอย่างดี ดูไม่เรียบจนเกินไป 


แบบร้านกาแฟ

แบบร้านกาแฟ
ภาพจาก Simple/behance  

 
 

2.ร้านกาแฟโมเดิร์นลอฟท์
           แบบร้านกาแฟสไตล์โมเดิร์นลอฟท์ที่มาพร้อมกับความเรียบเก๋ ด้วยเส้นสายลายกราฟิกที่โลดแล่นอยู่บนผนังสีดำ ที่ถูกเบรกความเข้มด้วยสีอ่อน ๆ ของเคาน์เตอร์ไม้ เพดานขาวสีโทนเดียวกับเฟอร์นิเจอร์และแชนเดอเลียร์ในร้าน พร้อมความเท่ของพื้นปูน 

 

แบบร้านกาแฟ

แบบร้านกาแฟ

แบบร้านกาแฟ
ภาพจาก อินสตาแกรม arhitekturabudjevac 

 

3.ร้านกาแฟแบบมินิมอล
           แบบร้านกาแฟเล็ก ๆ น่ารัก ๆ แม้มีพื้นที่ไม่มากแต่ก็น่านั่งมากทีเดียว ซึ่งตกแต่งด้วยการใช้เคาน์เตอร์ชงกาแฟและรับแขก พรางตาด้านในด้วยสีขาวที่เพิ่มความน่ามองด้วยของตกแต่งร้านกาแฟโทนสีดำ ทอง และเก้าอี้บาร์สีเหลือง กับเหล่าต้นไม้เล็ก ๆ ที่ซ่อนอยู่บนชั้นลอย  ดูสบายตา เรียบง่าย 

 

แบบร้านกาแฟ

แบบร้านกาแฟ

แบบร้านกาแฟ
ภาพจาก เฟซบุ๊ก Kropka Gdynia

 

4.ร้านกาแฟแบบวินเทจ 
           แบบร้านกาแฟสไตล์วินเทจ ที่เดินผ่านหน้าร้านก็ได้กลิ่นอายของยุคเก่า ๆ เมื่อเข้ามาในร้านก็จะพบกับของเฟอร์นิเจอร์ย้อนยุคมากมาย ไม่ว่าจะเป็นโต๊ะกาแฟ เก้าอี้ โซฟา และของตกแต่งที่นำมาประดับอยู่ทั่วร้าน 


ร้านกาแฟแนววินเทจ
 
ร้านกาแฟแนววินเทจ
ภากจากเฟซบุ๊ก กาแฟบ้านริมคลอง 
 
ร้านกาแฟแนววินเทจ
ภาพจาก เฟซบุ๊ก WIWA House Cafe' 

ร้านกาแฟแนววินเทจ
ภาพจาก เฟซบุ๊ก WIWA House Cafe' 
 
 

5. ร้านกาแฟแบบโมเดิร์น
           แบบร้านกาแฟโมเดิร์นที่ตกแต่งได้เรียบหรูและดูทันสมัย แต่ผสมผสานกับธรรมชาติได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ยังมีกลิ่นอายแบบร้านกาแฟวินเทจนิด ๆ ด้วยผนังกระเบื้องที่ต้อนรับแขกอยู่ด้านหน้า 

แบบร้านกาแฟ

แบบร้านกาแฟ

แบบร้านกาแฟ
ภาพจาก เฟซบุ๊ก JRA Jaroušek.Rochová.Architekti 

 

6.ร้านกาแฟสำหรับคนที่ชอบอ่านหนังสือ 
           แบบร้านกาแฟสวย ๆ บรรยากาศสบาย ๆ สำหรับคนที่ชอบอ่านหนังสือไปจิบกาแฟไปโดยเฉพาะ เพราะมีหนังสืออยู่ทุกมุมของร้าน ส่วนการตกแต่งก็เน้นใช้เฟอร์นิเจอร์แบบเบาะและโซฟาเพื่อให้เหมาะกับการพักผ่อน 

 

แบบร้านกาแฟ

แบบร้านกาแฟ

แบบร้านกาแฟ

แบบร้านกาแฟ
ภาพจาก halukar
 
 

    7.ร้านกาแฟแบบซุ้มกาแฟ ทุนน้อยก็มีร้านได้  ใช้เงินในการลงทุนจัดร้านน้อยกว่าแบบร้านใหญ่ๆเป็นตึกแถว ร้านเล็กๆเน้นคุณภาพ แบบร้านซุ้มกาแฟ  พื้นที่ไม่มากแต่กำไรล้นจ้าา การจัดร้านกาแฟแบบซุ้ม คุณสามารถตั้งร้านบริเวณบ้านของคุณได้ ไม่ต้องเสียค่าเช่าที่ให้เปลืองเงิน ดูแลง่ายอีกด้วยค่ะ  ซุ้มร้านกาแฟมีหลายขนาด หลายรูปแบบ คุณสามารถเลือกแบบตามชอบได้เลยนะคะ ราคาสร้างร้านรวมไปถึงติดตั้งอุปกรณ์ต่างๆ ประมาณหลักพัน-หมื่น  ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณค่ะ ติดตั้งล้อเพื่อสามารถให้ร้านเคลื่อนที่ได้ ติดตั้งระบบไฟ ระบบน้ำ ราคาก็จะสูงขึ้นไปตามลำดับค่ะ 

 

 

 

8.ร้านกาแฟแบบฟู้ดทรัค 

        ฟู้ดทรัค Food Truck หรือรถอาหารเคลื่อนที่กำลังเป็นเทรนด์ที่น่าสนใจและเหมาะกับการทำเป็นอาชีพอิสระ หรือ อาชีพเสริม ซึ่งปัจจุบันมีคนหันมาสร้างอาชีพสร้างรายได้กับการเปิด Food Truck มากขึ้น คุณสามารถนำรถที่คุณมีมาดัดแปลงตกเเต่งให้เป็นร้านได้นะคะ ลดค่าใช้จ่ายในการเช่าที่ ทำทีเดียวได้ใช้ตลอดค่ะ  ร้านเก๋ ๆ เป็นจุดสนใจของลูกค้าแน่นอนค่ะ 

       จุดเด่นของ Food Truck คือ การที่สามารถย้ายที่ขายได้เรื่อยๆ เลือกทำเลได้ตามชอบ  ส่วนอาหารส่วนใหญ่ที่มักขายแนว Food Truck มักจะเป็นอาหารที่ทำง่าย ทานง่าย หรือการขายเครื่องดื่ม 

       การลงทุน Food Truck ขึ้นอยู่กับขนาดของรถและการตกแต่งซึ่งจะมีราคาตั้งแต่ หลักหมื่น - หลักแสนบาท ซึ่งจะรวมการติดตั้งอุปกรณ์ต่างๆเช่นระบบไฟ เตาอุ่นหรือทำอาหาร เครื่องครัวต่างๆที่จำเป็นกับการทำอาหาร  และมีรถหลายยี่ห้อที่ทำรถฟู้ดทรัคโดยเฉพาะ ราคาจะอยู่ที่ประมาณ 5-8 แสนบาท  นอกจากเงินลงทุนแล้ว สิ่งสำคัญคือ ฝีมือและสูตรอาหารหรือสูตรเครื่องดื่มต่างๆ เพราะการที่ลูกค้าจะนิยมมากน้อยแค่ไหน รสชาตินั้นเป็นส่วนสำคัญรองจาก ทำเลการขาย การตกแต่งรถ และราคาค่ะ

         

 

        จบไปแล้วกับบทความตอนที่ 3 หยิบแบบสร้างร้าน เป็นอย่างไรกันบ้างคะ เลือกแบบร้านที่ตรงใจกันได้รึยังเอ่ย ทุนน้อยก็สามารถสร้างร้านได้นะคะ ลองเลือกแบบที่โดนใจกันดู มีมากมายหลากหลายรูปแบบให้เลือกกันเลย  อาจจะเปิดร้านเล็กๆ ก่อน เมื่อขายดีมีลูกค้าประจำ เราสามารถขยับขยายร้านให้ใหญ่ขึ้นได้นะคะ ช้างทองเป็นกำลังใจให้คนมีฝันทุกคนค่ะ

         เมื่อเลือกแบบร้านกันได้เเล้ว หลายคนอาจจะยังไม่เคยชงชา กาแฟ หรือ อยากได้สูตรการชงที่อร่อย สัปดาห์หน้ารออ่านกันได้เลย ช้างทองจะมาบอกเคล็ดลับสูตรการชงเครื่องดื่มทุกเมนู แจกให้ฟรีไม่มียั้ง                            กับบทความตอนที่ 4 ชำนาญการชง อย่าลืมติดตามกันนะคะ 

 

 

เครดิต 

https://travel.kapook.com/view175521.html

https://home.kapook.com/view151869.html

http://www.thaitechno.net/t1/knowledge_detail.php?id=2925&uid=38737