รีวิว BY@ เบล ตอนที่ 6 รถขายน้ำจ๊าดลำ ฟู้ดทรัคเก๋กู๊ดสุด ๆ @ลำปาง

คอลัมน์ รีวิว by @เบล

 

"ถึงแม้เงินเดือนได้เยอะก็จริง แต่อนาคตเราจะอยู่แบบนี้ไปตลอดไม่ได้ 

เมื่อวันนึงเราอายุเยอะขึ้น ไฟที่มีก็อาจหมดและประสิทธิภาพในการทำงานเราอาจหมด

กว่าจะเริ่มต้นอะไรใหม่อีก ก็คงช้าเกินไป "

                                                         คุณน้ำหว้า พรหมพรชนก

 

 

คุณน้ำหว้า พรหมพรชนก สาวผู้มีจิตใจเด็ดเดี่ยว

ลาออกจากงานเงินเดือนหลายหมื่น สู่เจ้าของร้านขายชาฟู้ดทรัคสุดเก๋รายได้เกือบแสน

อยู่กับอาชีพที่ชอบและมีความสุขในทุก ๆ วัน 

มาดูกันว่าความสำเร็จของเธอจะเป็นอย่างไร ร่วมหาคำตอบไปพร้อมๆกันเลยค่ะ 

 

                                                                                 รถขายน้ำจ๊าดลำby moka pot                                      

                                                                                newasa 

    081-938-0898 , 065-341-0957

                                                   ชื่อร้าน รถขายน้ำจ๊าดลำ เป็นรถฟู้ดทรัค 

ขายข้างโรงเรียนบุญวาทย์วิทยาลัย จ.ลำปางค่ะ 

    ร้านเปิดวันจันทร์-วันเสาร์ เวลา 6.30 น. - 17.30 น.ค่ะ

 

ที่มาชื่อร้าน รถขายน้ำจ๊าดลำ 

จ๊าดลำ แปลว่า อร่อยมาก หรือโคตรอร่อย  ในภาษาเหนือค่ะ

ที่มาคือ ตอนแรกเราต้องการขายบนรถฟู้ดทรัค และเอารถมาทำหลังคา เปิดขายที่กทม.แถวดอนเมือง แต่ตัวเราเองเป็นคนเหนือเลยคิดอยากสร้างแบรนด์ให้มีเอกลักษณ์ บ่งบอกถึงความเป็นคนเมืองเหนือ และอนาคตวางแผนว่าจะกลับไปขายที่ลำปาง เลยคิดว่าชื่ออะไรที่จะติดปากคนเหนืออย่างเราบ้าง เลยคิดชื่อ จ๊าดลำ นี่แหละค่ะ มันต้องติดปากแน่นอน และเราขายบนรถ  เลยได้ชื่อ " รถขายน้ำจ๊าดลำ " มาเป็นแบรนด์ของตัวเองค่ะ

 

 

เเรงบันดาลใจในการเริ่มต้นขายชา

     ตอนแรกทำงานเกี่ยวกับชานมไข่มุกแบรนด์นึงอยู่ค่ะ ทำจนเป็นผู้จัดการเขต แต่เราทำงานทุกวันก็เริ่มคิดว่าทำไมเราต้องมาเสียเวลานั่งรถเมล์ไป-กลับ วันละอย่างน้อย 4 ชม. เพื่อไปตรวจสาขาแต่ละที่ และเราจะทำแบบนี้ไปนานแค่ไหน  ถึงแม้ว่าเงินเดือนได้เยอะก็จริง แต่อนาคตเราจะอยู่แบบนี้ไปตลอดไม่ได้  เมื่อวันนึงเราอายุเยอะขึ้น ไฟที่มีก็อาจหมดและประสิทธิภาพในการทำงานเราอาจหมด กว่าจะเริ่มต้นอะไรใหม่อีก ก็คงช้าเกินไป เลยคิดว่าทำอย่างไรเราถึงจะออกจากจุดนี้ได้                                                                                                                                         จึงมองหาอาชีพอะไรที่ทำให้เราทำได้โดยเรามีความสุขกับมัน ตัวเราเองชอบบริการ และค้าขาย และเห็นตอนนี้ ฟู้ดทรัคเริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้นจอดขายไหนก็ได้ อีกอย่างค่าใช้จ่ายไม่มาก เรามีรถเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว ต่อหลังคานิดหน่อยคงลงทุนไม่มาก และได้มีโอกาสไปดูน้าขายชาที่ทางภาคใต้ ก็ทำให้รู้ว่า เครื่องดื่มชากำลังมาแรง ในตอนนี้และได้ชิมรสชาติแล้วเริ่มรู้สึกว่า มันกินเท่าไหร่คงไม่เบื่อ แค่เราทำเครื่องดื่มให้มีหลากหลาย ก็เลยตั้งใจจะทำธุรกิจตัวนี้ และเริ่มลาออกจากงาน มาศึกษาวิธีทำชา และลงมือทำธุรกิจนี้อย่างจริงจังค่ะ

 

 

แรกพบช้างทอง

   ตอนแรกที่หาชา คือหาที่อยู่แหล่งผลิตชาก่อน เรามีความมั่นใจว่าชาใต้อร่อยเพราะเราใช้ชาใต้ในการชงเค้ามีเอกลักษณ์ของเค้า ไม่เหมือนชายี่ห้ออื่นๆ และต้องผลิตจากสงขลา และได้มาเจอชาช้างทองเห็นว่าผลิตจากสงขลา เราเลยคิดว่าตัวนี้คือตัวแรกที่เราต้องการ และศึกษารสชาติจากทางเน็ต ก็มีรีวิวว่ารสชาติดี ชาตัวแรกที่ต้องการคือ  ชาเขียว และเราอยากลดต้นทุนราคาชา เลยสั่งจากที่อื่นมาลองหลายที่มากๆจนท้อ พอได้เจอชาช้างทองเราเลยตัดสินใจลองซื้อมาชง พอชงแล้ว อื้ม รสชาติดีกว่าชายี่ห้ออื่นๆ ทีนี้ก็ใช้ชาเขียวช้างทองมาตลอดลูกค้าก็ชอบมาก ติดรสชาติชาร้านเรามากๆ และต่อมาก็เริ่มลองชาเย็นและชาซีลอนช้างทองตัวอื่นต่อ ซึ่งก็ไม่ผิดหวังเช่นกันค่ะ

 

 

จุดเด่นของร้าน

  จุดเด่นของร้าน ใช้หม้อmoka pot ต้มชาค่ะ ต้มทีหอมไปทั่วถนนเลย และชาที่รสชาติหาที่ไหนได้ยาก ซึ่งมีร้านเราที่ใช้ชาซีลอนในการต้ม นักท่องเที่ยว และลูกค้าก็จะชอบมาก เพราะรสชาติชาเข้มข้น และกลิ่นหอม เป็นเอกลักษณ์ ยิ่งต้มด้วยหม้อMoka pot แล้วรสชาติของชาจะเพิ่มมากขึ้นกว่าเดิม

 

 

 

เมนูทางร้าน

 

เมนูยอดฮิต

ซิกเนเจอร์ของทางร้านที่คิดเอง คือ เมนูเยิ้ม ค่ะ ลูกค้าชอบมากๆ

เยิ้มชาเขียว เยิ้มชาไทย 


 

เมนูฮิตรองลงมา คือ นมสดชาเขียว  นมสดชาเย็น ด้วยค่ะ

 

 

 ราคาขาย

แก้วละ 20บาท

เมนูพิเศษ เมนูเยิ้ม และนมสด ราคา 25 บาท

ชาถุงซิป 20 บาท 

 

 

 

เคล็ดลับความอร่อย 

   ต้องเลือกวัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ รสชาติดี และราคาไม่แพงแบบช้างทองค่ะ และอีกอย่างคือ ทางร้านใช้หม้อmoka pot ต้มชาค่ะ ต้มทีหอมไปทั่วถนนเลย ข้อดีของหม้อโมก้าพอท คือ สามารถต้มกับเตาแก๊สหรือเตาถ่านได้เลย โดยที่ไม่ใช้ไฟฟ้า การทำงานของหม้อคล้ายกับเราใช้เครื่องชงกาแฟ โดยเครื่องชงกาแฟใช้ไฟฟ้าเป็นตัวทำงาน แต่หม้อนี้ใช้ความร้อนจากไฟต้มน้ำจนเดือดและดันไอน้ำผ่านกรวยที่ใส่ชาขึ้นมาผสมกับน้ำร้อนขึ้นมาบนหม้อที่รองรับน้ำชาอยู่ ทำให้ขณะต้มแรงดันไอน้ำที่ผ่านชาจะมีควันของชาออกมา ทำให้กลิ่นและรสชาติของชาเข้มมากและหอมมากๆ ค่ะ

 



 

ฝากถึงคนที่คิดจะเปิดร้านขายชา

เราต้องคิดต่างอย่างสร้างสรรค์และต่อยอดสินค้าค่ะ เราอยู่ได้ลูกค้าประทับใจ ตอนแรกที่มาขายใหม่ ๆ ยอดแทบไม่ถึงพัน ตอนนี้ยอดทุกวันประมาณ5-6พัน ก็อยู่ได้แล้วค่ะ ลูกค้าจะบอกต่อเรื่อยๆเอง ราคาก็เป็นตัวกำหนดลูกค้าเหมือนกัน                                                                                                                                                         ที่สำคัญมีอยู่ 5 ข้อประจำใจ 

1.วัตถุดิบ ต้องรสชาติดี และราคาไม่แพง 

2. ซื่อสัตย์

3.การบริการที่ดีความใส่ใจแต่ละแก้วที่ส่งถึงลูกค้า

4.มาตฐานรสชาติต้องเสมอกัน 

5.พัฒนาสินค้าใหม่ ๆ เรื่อย ๆ อย่าหยุดนิ่ง

เพียงเท่านี้เราก็จะประสบความสำเร็จค่ะ 

 

ช้างทองขอขอบคุณรีวิวจากคุณน้ำหว้า พรหมพรชนก มากๆเลยนะคะ

 

 

 

 ใครที่สนใจเปิดร้านชาแบบคุณน้ำหว้า

สูตรการชงทั้งหมด คลิกที่นี่ค๊า >>https://goo.gl/cIXqJp

 

สนใจสินค้าตราช้างทอง ชาเย็น ชาเขียว กาแฟ โกโก้

ติดต่อเราได้ทุกช่องทางค่ะ

โทร. 084-2686340

Line : changthong

           Line@ : @changthongclub

              Instagram : chachangthong

               เว็บไซต์ http://goo.gl/jZ3Oe8