ช้างทอง ชวนทำ EP 8 (1/2) เค้กหน้านิ่มชาไทย

ช้างทองชวนทำ ตอน เค้กหน้านิ่มชาไทย

  คนรักชาไทยห้ามพลาด กับสูตรเค้กหน้านิ่มชาไทย  แป้งนุ่มๆ หอมกลิ่นชาไทยแท้ ๆ หน้านิ่มๆหวานฉ้ำ เย้ายวนใจ  ความลงตัวที่สุดแสนอร่อยยยยย อยากได้สูตรกันเเล้วใช่ไหมคะ งั้นไปดูสูตรการทำกันเลยยยย... 

ส่วนผสมของเค้ก

1.แป้งเค้ก        125 กรัม

2.ผงฟู              1 ช้อนชา

3.ผงโซดา          1/4 ช้อนชา

4.นมผง           15 กรัม

5.ไข่ไก่             3 ฟอง

6.น้ำตาล        125 กรัม

7.เอสพี           10 กรัม

8.น้ำชาหอม      60 กรัม

9.เนยละลาย    125 กรัม

 

ส่วนผสมของหน้านิ่ม

1.น้ำชาหอม      150 กรัม 

2.น้ำตาลทราย   100 กรัม

3.นมข้นจืด       165  กรัม

4.ผงวุ้น            1 ช้อนชา

5.แป้งข้าวโพด    20 กรัม

6.เนยสด           75  กรัม 

 

 

วิธีทำเค้ก 

1.นำแป้งเค้ก ผงฟู โซดา  นมผง ร่อนให้เข้ากัน

2.นำแป้งที่ร่อนเตรียมไว้เเล้วตีกับไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำชาไทย เอสพี  ตีจนกว่าเนื้อแป้งข้นขึ้น ประมาณ 5 -10 นาที เติมเนยสดละลาย กวนให้เข้ากัน

3.นำแป้งที่ตีจนข้นเเล้วตักใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้

4.อบไฟ 170 °C องศาเซลเซียส  35 นาที

 

 

วิธีทำหน้านิ่ม

1.นำแป้งข้าวโพด ผงวุ้น น้ำตาลทราย นมข้นจืดและน้ำชาไทย ผสมคนให้เข้ากัน

2.ตั้งไฟระดับกลาง กวนส่วนผสมทุกอย่างเรื่อยๆจนเนื้อข้นขึ้น เติมเนยสดลงไป  กวนให้เข้ากัน ประมาณ 5 นาที 

3.นำเค้กชาไทยที่อบเสร็จเเล้วมาราดหน้านิ่ม ตกเเต่งให้สวยงาม เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ