ช้างทอง ชวนทำ EP 8 (2/2) เค้กหน้านิ่มชาเขียว

ช้างทองชวนทำ ตอน เค้กหน้านิ่มชาไทย

 มาเเล้วจ้าาาาา สูตรเค้กหน้านิ่มชาเขียวที่ทุกคนรอคอย แป้งเค้กฟูนุ่มกับหน้านิ่มรสชาติหวานชุ่มละมุนละไม กลิ่นไอชาเขียวขนานแท้ ไม่รอช้า จดสูตรเตรียมวัตถุดิบพร้อมลุยกันได้เลยจ้าาา 

ส่วนผสมของเค้ก

1.แป้งเค้ก          125 กรัม

2.ผงฟู               1 ช้อนชา

3.ผงโซดา           1/4 ช้อนชา

4.นมผง              15 กรัม

5.ไข่ไก่                3 ฟอง

6.น้ำตาล           125 กรัม

7.เอสพี              10 กรัม

8.น้ำชาเขียว         60 กรัม

9.ผงมัทฉะ             5 กรัม

10.เนยละลาย      125 กรัม

 

ส่วนผสมของหน้านิ่ม

 1.น้ำชาเขียว         150 กรัม 

2.ผงมัทฉะ             5 กรัม

3.น้ำตาลทราย      100 กรัม

4.นมข้นจืด          165  กรัม

5.ผงวุ้น               1 ช้อนชา

6.แป้งข้าวโพด      20 กรัม

7.เนยสด             75  กรัม 

 

วิธีทำเค้ก 

1.นำผงมัทฉะ แป้งเค้ก ผงฟู  นมผง โซดา  ร่อนให้เข้ากัน

2.นำแป้งที่ร่อนเตรียมไว้เเล้วตีกับน้ำตาลทราย ไข่ไก่ น้ำชาเขียว เอสพี  เติมเนยสดละลาย ตีจนกว่าเนื้อแป้งข้นขึ้น ประมาณ 5 -10 นาที

3.นำแป้งที่ตีจนข้นเเล้วตักใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้

4.อบไฟ 170 °C องศาเซลเซียส  35 นาที

  

วิธีทำหน้านิ่ม

1.นำแป้งข้าวโพด ผงวุ้น น้ำตาลทราย  ผงมัทฉะ นมข้นจืดและน้ำชาเขียว ผสมคนให้เข้ากัน

2.ตั้งไฟระดับกลาง กวนส่วนผสมทุกอย่างเรื่อยๆจนเนื้อข้นขึ้น เติมเนยสดลงไป  กวนให้เข้ากัน 

3.นำเค้กชาไทยที่อบเสร็จเเล้วมาราดหน้านิ่ม ตกเเต่งให้สวยงาม เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ 

 

 

 

 

สูตร เค้กหน้านิ่มชาเขียว  มาแล้วจ้าาาา