ความต่างของโกโก้ สูตรพรีเมี่ยม กับ สูตรสีเข้ม

ความต่างของโกโก้ สูตรพรีเมี่ยม & สูตรสีเข้ม

 

วันนี้แอดมินจะมานำเสนอเกี่ยวกับโกโก้ ลูกค้าที่เป็นแฟนพันธ์ุแท้ช้างทองจะทราบดีว่าโกโก้ของช้างทองมี 2 แบบด้วยกัน แล้วทำไมจึงมี 2 แบบ? มันต่างกันยังไง วันนี้แอดจะมาบอกอย่างละเอียดเลยค่ะ

แอดได้ทำการทดลองชงโกโก้ 2 ตัว ในอัตราส่วนที่เท่ากันทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นโกโก้ นมข้นหวานหรือนมข้นจืด  ขั้นแรกเรามาดูในส่วนของผงโกโก้กันก่อนนะคะ

 

 จะเห็นได้อย่างชัดเจนว่าสีของผงโกโก้สูตรสีเข้ม ถุงสีเหลือง สีจะเข้มกว่าโกโก้สูตรพรีเมี่ยม สงสัยกันไหมคะว่าทำไมโกโก้ที่ราคาถูกกว่าสีถึงได้เข้มกว่าตัวราคาที่แพงกว่า เพราะโกโก้ถุงสีเหลืองสูตรสีเข้มนี้เราผลิตขึ้นมาเพื่อร้านค้าผู้ประกอบการโดยเฉพาะค่ะ แม่ค้าโดยทั่วไปจะทราบดีว่าโกโก้หากสีเข้มจะเป็นที่ต้องการของลูกค้ามากกว่า และช่วยลดต้นทุนได้ด้วย  แต่รสชาติของโกโก้จะเข้มน้อยกว่าตัวโกโก้สูตรพรีเมี่ยมค่ะ ส่วนความละเอียด สูตรพรีเมี่ยมจะละเอียดกว่าโกโก้สูตรสีเข้มค่ะ เรามาดูส่วนประกอบกันเลยดีกว่าค่ะ สูตรนี้แอดมินใส่เฉพาะนมข้นหวานและนมข้นจืดเท่านั้นนะคะ เพื่อให้ได้เห็นความแตกต่างที่ชัดเจนมากขึ้นค่ะ

น้ำร้อน 5 Oz.

นมข้นหวาน 1 Oz.

นมข้นจืด 1 Oz.

ใส่นมข้นหวาน นมข้นจืดลงไป โกโก้ทั้งสองตัวละลายกับน้ำร้อนเดือดจัด อาจจะใช้เวลาในการละลายหน่อยนะคะ เพราะโกโก้เมื่อโดนน้ำร้อน จะทำให้โกโก้เป็นก้อนค่ะ ต้องดูให้ดีนะคะ พยายามละลายให้หมดเพื่อความเข้มข้นค่ะ หากใครต้องการเพิ่มความหวานมันกลมกล่อม อาจจะเพิ่มครีมเทียมและน้ำเชื่อมลงไปด้วยก็ได้นะคะ (หากใส่ครีมเทียมต้องใส่ในขณะน้ำร้อนๆ นะคะ  และควรใส่ก่อนนมข้นหวานค่ะ  เพื่อช่วยให้ครีมเทียมของเราไม่เป็นก้อนและละลายง่ายค่ะ)

  เมื่อชงเรียบร้อยแล้วจะเห็นได้ว่าสีของโกโก้ทั้งสองตัวนั้นมีความต่างกันไม่มากนะคะ แต่แอดอยากจะบอกว่ารสชาติต่างกันอย่างชัดเจนค่ะ โกโก้สูตรสีเข้ม ถุงสีเหลือง เมื่อทานแล้ว จะไม่ค่อยได้รสสัมผัสของโกโก้สักเท่าไหร่ แต่โกโก้สูตรพรีเมี่ยมหรือถุงสีน้ำตาล  จะออกรสคล้ายช็อคโกแลตเลยแหละค่ะ ย้ำ ว่าคล้ายนะคะ ไม่ได้เหมือนค่ะ ได้รสสัมผัสถึงโกโก้อย่างชัดเจน แอดบอกเลยค่ะว่าฟินมากๆ ค่ะ หากให้แอดแนะนำ ลูกค้าจะผสมทั้งสองตัวจะได้รสชาติและสีที่ลงตัวเลยค่ะ เอาเป็นว่าเรามาดูวิธีทำกันดีกว่านะคะ สูตรนี้เป็นสูตรปกติค่ะ สามารถทำได้ทั้งสูตรสีเข้มและสูตรพรีเมี่ยมเลยนะคะ

 

 

สูตรชงโกโก้ 22 ออนซ์

ส่วนผสม

ผงโกโก้           2-3 ช้อนชา
นมข้นหวาน       5-6 ช้อนชา
นมข้นจืด          ตามต้องการ
น้ำร้อน             5 ออนซ์

หากลูกค้าต้องการให้ได้รสกล่มกล่อมสามารถเพิ่มครีมเทียมลงไปได้นะคะ

 

วิธีทำโกโก้

1 เติมผงโกโก้ตราโกโก้บราวน์ ลงในน้ำร้อน 1 ถ้วย (3 ออนซ์) คนจนโกโก้ละลาย และไม่จับตัวเป็นก้อน
2 เติมนมข้นหวานลงไป คนให้เข้ากันและละลายเข้ากันดี
3 ปั๊มน้ำเชื่อม 1-2 ปั๊ม คนให้เข้ากัน
4 นำมาเทใส่แก้วที่ใส่น้ำแข็งเตรียมไว้ แล้วราดหน้าด้วยนมข้นจืด
เพียงเท่านี้ ก็จะได้โกโก้เย็น ที่มีรสชาติเข้มข้น หอมอร่อย