เปิดร้านเองทำยังไง แบบไม่ง้อเฟรนไชส์ราคาแพง [ฉบับย่อ]

 

หลายคนฝันอยากมีร้านขายน้ำเป็นของตัวเอง แต่ไม่รู้จะเริ่มจากจุดไหนก่อน แล้วไม่รู้จะใช้สินค้าของยี่ห้ออะไร สูตรชงเอาจากไหน...??

สุดท้ายแล้ว คงหนีไม่พ้นการ "ซื้อเฟรนไชส์" ซึ่งราคาสูงมากๆ

แต่.. วันนี้แอดมินจะมาแนะนำ การเปิดร้านเอง ไม่ง้อเฟรนไชส์

 

1. หาทำเล

อันดับแรกเลย คือการหาทำเลที่ตั้งร้าน อันนี้ต้องแล้วแต่โอกาสของแต่ละคน บางคนหาทำเลได้ดี แต่ขายได้ไม่ดีก็มีเยอะ ยังไงแล้วก็ลองหาทำเลที่เหมาะสมกันดูนะคะ 

เช่นใกล้เขตชุมชน ร.ร. หรือสถานที่ราชการ บริษัท ห้างร้าน ต่างๆ 

 

2. รูปแบบร้าน

คีออส-เคาน์เตอร์ ที่เราจะใช้วางขาย อันนี้ก็ขึ้นอยู่กับราคา มีหลายรูปแบบ หลายขนาด หรือใครจะสั่งทำพิเศษ ก็ได้คะ

 

3.อุปกรณ์ที่ต้องใช้

ส่วนใหญ่แล้ว อุปกรณ์ที่ใช้ในการชงน้ำขาย สามารถหาซื้อได้ตามร้านจำหน่ายเครื่องครัว หรือร้านอุปกรณ์เบเกอรี่เป็นหลัก ช่วงแรกๆ เราอาจจะใช้อุปกรณ์ที่จำเป็นก่อน ไม่ต้องเอาทุนไปซื้อให้ครบในทีเดียว 

อุปกรณ์ที่จำเป็น

- หม้อต้มน้ำร้อน

- แก้วสำหรับชง

- แก้วตวง 

- ช้อนคน ด้ามยาว

- กระป๋องชง

- ถุงกรองชา/กาแฟ

- ที่คีบ

- ที่เปิดกระป๋อง / เปิดขวด

- ลังใส่น้ำลัง

- แก้วน้ำ ฝาเรียบ/ฝาโดม หลอดดูด ถุงหูหิ้ว

เบื้อต้น อุปกรณ์ที่จำเป็นมีเพียงแค่นี้ 

ส่วนอุปกรณ์อื่น ดูเพิ่มเติมที่นี่

 

 

4. หาซื้อวัตถุดิบ

**วัตถุดิบทั่วไป

 

วัตถุดิบทั่วไป เราสามารถหาซื้อจากร้านไหน ลองมองหาแหล่งขายส่ง ยกลัง ราคาจะถูกกว่าซื้อปลีก

- นมข้นจืด

- นมข้นหวาน

- น้ำตาลทรายแดง / ขาว

- น้ําเชื่อมแต่งกลิ่น ไซรัปกลิ่นต่างๆ เช่น แอปเปิ้ล เลม่อน กีวี่ ลิ้นจี่ ฯลฯ

- ครีมเทียม

- น้ําเฮลบลูบอย แดง/เขียว

- โซดา 

- มะนาว

 

 

**วัตถุดิบผงชา

ถือเป็นพระเอกของร้าน สินค้าวัตถุดิบที่สำคัญ ผงสำหรับชงเมนูต่างๆ ชาเย็น ชาเขียว กาแฟ หรือโกโก้

แอดมินขอแนะนำให้รู้จักยี่ห้อช้างทอง สำหรับใครที่เคยใช้คงรู้กันดีอยู่แล้ว ส่วนใครยังไม่ได้ลอง แอดมินแนะนำเลยค่ะ 

- สำหรับเมนูชาเย็น ยี่ห้อช้างทอง มีทั้งหมด 3 ตัว(สูตรของร้าน) ชาซีลอน ชาชัก และชาไทย ตามสูตรผสมกันอัตราส่วน 1:1:1 เลยค่ะ จะได้รสชาติที่อร่อยมาก ไม่ต้องไปลอง หรือผสมกับยี่ห้ออื่นให้เสียเวลาเลยค่ะ 

- เมนูชาเขียว ใช้ตัวเดียวเลยค่ะไม่ต้องผสม ชาเขียวนม ถุงละ 60 บาทเอง รสชาติ และกลิ่น เน้นชาเขียวนมเลยจร้า ไม่มีกลิ่นมะลิเหมือนยี่ห้ออื่น

- เมนูกาแฟ ผงกาแฟโบราณเจ้านี้เข้มข้นจริงๆ ค่ะ รสกลมกล่อม หอมกรุ่น ที่สำคัญกาแฟรสไม่เปรี้ยวนะคะ อร่อยจริงๆ ค่ะ 

- เมนูโกโก้ มี 2 สูตรค่ะ สูตรพรีเมี่ยม และสูตรสีเข้ม แต่แอดมินแนะนำสูตรสีเข้ม(ถุงสีเหลือง) นะคะ เพราะเหมาะสำหรับชงขายเลยค่ะ ชงแล้วจะได้สีออกน้ำตาลเข้ม ส่วนรสเข้ม เข้มข้น หอมโกโก้แน่นอนเลย

เมนูหลักๆ ที่แนะนำ จะมีเมนูชาเย็น ชาเขียว กาแฟ และโกโก้ สินค้าตามที่แจ้งไป ราคารวมๆกันแล้ว 535 บาทเองคะ สามารถสั่งซื้อได้ที่นี่เลยคะ 

ส่วนสินค้าตัวอืนก็ยังมีนะคะ

ชาซีลอนพรีเมี่ยม

ชาเขียวกรีนที

ชาเขียวมัทฉะ

กาแฟสด ชนิดบด / ชนิดเมล็ด

ชากุหลาบ

ดูสินค้าทั้งหมดได้ที่ ช้างทอง 

 

5. จัดและตกแต่งร้าน

จัดร้านให้ดูสะอาด เรียบร้อย มีต้นไม้ดอกไม้เล็กๆ มาประดับร้าน แนะนำควรมีเก้าอี้ที่นั่ง สำหรับลูกค้าที่มารอคิว

แผ่นป้ายเมนูควรติดไว้หน้าร้าน ให้ลูกค้าได้เลือกสั่งได้ตามเมนูที่ต้องการ(ควรใส่ราคา เพื่อประกอบการตัดสินใจของลูกค้า)

หากมีหน้าร้านว่าง ให้วางขนมไว้ขายด้วย เป็นการเพิ่มตัวเลือกให้ลูกค้าที่มาซื้อน้ำ

ตัวอย่างป้ายเมนูช้างทอง

 

 

6. ซ้อมชง ให้คุ้นมือ

สูตรชงนั้นสำคัญ ผงชาอร่อยแค่ไหน แต่ถ้าชงผิดสูตร ก็ไม่อร่อยอยู่ดี

มือเก่า มือใหม่ ไม่สำคัญ เพราะหากคุณซื้อสินค้ายี่ห้อช้างทอง เขามีสูตรชงแจกฟรีทุกเมนู แจกเป็นใบสูตรให้มาเลย ไม่ต้องกังวลว่าชงแล้วไม่อร่อย เพราะสูตรชงได้รับการันตีจากผู้ขาย และลูกค้ามานานกว่า 30 ปี

สูตรชงแจกฟรี สามารถเข้าไปดูได้ที่นี่

 

 ดูขั้นตอนการเปิดร้าน [ฉบับเต็ม] [รายละเอียดเยอะ] ได้ที่ > 5 ขั้นตอนเปิดร้านกาแฟ

 

      สุดท้ายแล้ว อยากจะฝากสำหรับใครที่ฝันอยากมีร้าน หากท่านได้อ่านจบจนถึงตรงนี้แล้ว ที่อยู่ก็อยู่ที่ตัวของท่าน ว่าจะก้าวเดินตามฝัน หรือถอดทั้งๆที่ยังไม่ได้ลงมือทำ

ธุรกิจขายชา เป็นธุรกิจที่ใช้เงินลงทุนไม่เยอะมาก ขายดี กำไรงาม ลูกค้าติดใจรสชาติความอร่อย จนซื้อซ้ำ และบอกต่อๆกัน ทำให้มีฐานลูกค้าเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ

ช้างทองยินดีที่จะให้คำปรึกษาในการเปิดร้าน พร้อมพัฒนาสูตรชง เพื่อตอบโจทความต้องการของลูกค้า

หากใครสนใจเซตพร้อมเปิดร้าน สินค้า+อุปกรณ์ ตอนนี้มีราคาพิเศษ เพียง 1790 บาทเท่านั้น  

สอบถามรายละเอียดเพิ่่มเติมได้ที่ 

Facebook : CHANGTHONG

Line ID : @changthongclub

Tel : 084-2686340