สอนวิธีทำบราวน์ชูการ์ไข่มุก พร้อมคำนวณต้นทุนสูตรช้างทอง

 

ช่วงนี้กระแสชานมบราวน์ชูก้าร์กำลังมาแรง แอดก็อดใจไม่ไหว อยากจะลองทำ ปรากฎว่าพอทำแล้ว มันอร่อยมากๆ เลยค่ะ คือกลิ่นชาเมื่อผสมกับน้ำตาลอ้อยกลิ่นไหม้อ่อนๆ หรือที่เราเรียกกันว่าบราวน์ร์ชูก้า คืออันนี้ไม่ได้อวยนะคะ ละลายแล้วชายังอร่อยเลยค่ะ555 ^^

วันนี้จะมาแจกสูตรการทำและคำนวณกำไรให้ด้วยค่ะ บราวชูก้าเดี่ยวนี้เค้ามีขายกันแล้ว แต่ถ้าเราได้ทำเองจะช่วยลดในส่วนของต้นทุนด้วยค่ะ และที่สำคัญ เราจะได้มั่นใจเรื่องความปลอดภัยด้วยค่ะ ถ้าเราทำเอง คือแน่นอนว่าปลอดสารกันบูด  เพราะเราจะทำเท่าไหรก็ได้ เท่าที่คิดว่าจะขายหมดต่อวัน อาจจะเสียเวลาตรงนี้หน่อย แต่แม่ค้า ต้นทุน 1 บาท หากหลายๆ แก้วก็ได้กำไรเยอะแล้วนะคะ เอาเป็นว่า ไม่พูดพร่ำทำเพลงแล้ว มาดูสูตรวิธีการทำกันดีกว่านะคะ ^_^

วันนี้จะมีวิธีทำ 2 ส่วนนะคะ คือการต้มไข่มุก และบราวน์ชูก้าร์ค่ะ

วิธีการต้มไข่มุก ปล.หากใครอยากทำไข่มุกเองสามารถดูสูตรวิธีการต้มไข่มุกทำเอง ไข่มุกโกโก้ คลิกได้เลยนะคะ

แต่หากไม่ต้องการทำเอง แอดก็มีสูตรมาแจกการต้มไข่มุกให้เหนียว นุ่ม นึบค่ะ 

วันนี้แอดซื้อไข่มุกมา 1 ถุง บรรจุถุงละ 1 กิโลกรัมค่ะ ราคาถุงละ 36 บาท (ราคาตามท้องตลาด แต่ละพื้นที่ราคาอาจจะต่างกันนะคะ)

อัตราส่วน 

1.ไข่มุก 200 กรัม

2.น้ำเปล่าสะอาด 800 ml.

(หากต้องการทำเยอะกว่านี้ก็คูณ 2 ได้เลยนะคะ)

ขั้นตอนการทำ

เอาน้ำที่เตรียมไว้ ต้มให้เดือด เมื่อเดือดแล้ว นำไข่มุกที่เตรียมไว้ใส่ลงไป เปิดไฟกลาง คนจนกว่าไข่มุกจะลอยขึ้นมา หลังจากนั้น จับเวลาต้ม 30 นาที เปิดไฟกลาง ระหว่างรอให้คนอยู่เรื่อยๆ นะคะ หากไม่คนตัวไข่มุกจะไหม้อยู่ด้านล่างค่ะ

เมื่อครบ 30 นาที ให้ปิดฝาหม้อไว้ หรือเรียกว่าการอบไข่มุก ให้อบไว้อีก 25 นาที 

เมื่อได้แล้ว ให้นำไข่มุกไปล้าง ให้เมือกออกให้หมด 

ก็จะได้ไข่มุกเรียบร้อยแล้วค่ะ

 

ต่อมาเรามาดูขั้นตอนการทำบราวชูก้ากันเลยจ้า

อัตราส่วน

1.น้ำตาลอ้อยแดง 100 กรัม ต่อไข่มุก 200 กรัมที่ทำไว้แล้ว

วิธีทำ

ให้เรานำน้ำตาลอ้อยแดงนำไปคั่วไว้บนไฟจนมีกลิ่นไหม้ๆ เล็กน้อย ขั้นตอนนี้ให้เราเปิดไฟกลางไว้นะค่ะ เมื่อน้ำตาลเริ่มไหม้เล็กน้อยใส่ไข่มุกที่ต้มแล้วลงไป คนจนละลายจนหนืดเลยนะคะ 

ได้เรียบร้อยแล้วค่ะสำหรับชานมไข่มุกบราวน์ชูก้าร์

และสามารถใส่ลงในชานมหรือนมสดได้เลยค่ะ ดูสูตรชานมไข่มุกคลิ๊กเลย

 

 

คำนวณต้นทุนไข่มุก+บราวชูก้า

1.น้ำตาลอ้อยแดงราคาถุงละ 30 บาท (ราคาแต่ละพื้นที่อาจจะต่างกัน) บรรจุ 500 กรัม

2.ไข่มุก ราคาถุงละ 36 บาท (ราคาแต่ละพื้นที่อาจจะต่างกัน) บรรจุ 1000 กรัม

ในการทำบราวชูก้าสูตรช้างทอง ใช้ไข่มุก 1 กิโล และใช้น้ำตาลอ้อยแดง 1 กิโลกรัม 

ต้นทุนทั้งหมด 66 บาท (ไม่รวมน้ำเปล่าและแก๊ส) 

เครื่องดื่ม 1 แก้วใช้ไข่มุกบราวชูก้าประมาณ 1 ทัพพี

จะสามารถทำเครื่องดื่มใส่ไข่มุกบราวชูก้าสูตรช้างทองได้ 40 แก้ว

ต้นทุนตกแก้วละ 1.65 บาท 

ต้นทุนนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณตักไข่มุกของแต่ละร้าน  ลูกค้าสามารถนำไปทำที่ร้านเพื่อลดต้นทุนในส่วนของบราวน์ชูก้าร์ เพื่อไม่ต้องซื้อบราวน์ชูก้าร์สำเร็จรูปราคาสูง หากคิดว่าบทความนี้เป็นประโยชน์ อย่าลืมกดไลค์ กดแชร์ เพื่อเป็นกำลังให้แอดมินด้วยนะคะ ^^