แจกสูตร วิธีชงกาแฟธรรมดา ที่โลกต้องจำ เข้มกำลังสอง²

 

 

 

 

แจกสูตรกาแฟเด็ด อยู่กับพ่อชงให้พ่อ อยู่กับแฟนต้องชงให้แฟน

เป็นแม่ค้าชงขายออเดอร์เพียบ

 

หลังจากที่แจกสูตรกาแฟเมื่อนานมาแล้ว วันนี้แอดมินจะพามาดูสูตรที่รับรองว่า อร่อย เข้ม หอม โดนใจคอกาแฟกันแน่นอนค่ะ

โดยปกติแล้วกาแฟที่เราจะรู้จักกันซึ่งมีทั้งกาแฟสด และกาแฟโบราณ มันต่างกันอย่างไร ?

 ประเภทกาแฟ

 

กาแฟโบราณ ใช้เมล็ดกาแฟ คั่วผสมกับธัญพืชต่างๆ ตัวกาแฟที่เราเห็นจึงมีความหยาบเล็กน้อย แต่กลิ่นของกาแฟที่ได้นั้นช่างหอมเย้ายวน ชวนดื่มมากๆ เลยค่ะ แต่น้องเค้าเป็นกาแฟเกรดรองลงมาจากกาแฟสด รสชาติจะคนละสไตล์กันออกไป ซึ่งขั้นตอนการชงต้องใช้ถุงกรองชาเท่านั้นนะคะ ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องบดค่ะ เพราะผงเค้าจะมีความเหนียวเล็กน้อย หากใช้กับเครื่องอาจจะทำให้เครื่องชงกาแฟสดของเรานั้นเสียได้เร็วขึ้นค่ะ

 

กาแฟสด ซึ่งมีด้วยกัน 2 สายพันธ์ คือ อราบิก้า และโรบัสต้า 

อราบิก้า ปลูกที่สูงกว่าระดับน้ำทะเลประมาณ 3,000 ฟุต ให้ผลผลิตสม่ำเสมอ รสหอมกลมกล่อม ในเมล็ดกาแฟพันธุ์อราบิก้ามีปริมาณคาเฟอีนน้อยกว่าพันธุ์โรบัสต้า ประมาณ 1 เท่า ผลผลิตของกาแฟทั่วโลกเป็นกาแฟพันธุ์อราบิก้า 75%

โรบัสต้า(Robusta) ปลูกในพื้นที่สูงกว่าระดับน้ำทะเลไม่มากนัก ส่วนใหญ่ปลูกในประเทศแถบร้อนชื้น มีรสชาติเข้มข้น หอมฉุนกว่ากาแฟพันธุ์อราบิก้า มีสัดส่วนของผลผลิตกาแฟทั่วโลก 25%

 

จะดีไหมถ้ากาแฟแก้วเดียวของเรามีทั้ง 3 รสชาติ 2 สไตล์ ทั้งแบบสดและโบราณ วันนี้แอดมินเอาสูตร 22 ออนซ์มาฝากค่ะ เรามาดูสูตรกันเลยดีกว่านะคะ ^^

วัตถุดิบ

กาแฟสดช้างทอง 3 ช้อนชา 

กาแฟโบราณช้างทอง 3 ช้อนชา 

นมข้นหวาน 1 Oz. 

นมข้นจืด 1 Oz.

น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา (หรือถ้าใครมีน้ำตาลโตนด ใช่น้ำตาลโตนดจะช่วยให้หอมขึ้นได้ค่ะ) 

น้ำร้อน 5 Oz.

 

ขั้นตอนการชง

- นำกาแฟสด ผสมกับกาแฟโบราณ ใส่ถุงกรอง เติมน้ำร้อนเดือดจัดลงไป

- เทสลับไปมา 3-4 รอบ  (เคล็ดลับการสกัดกาแฟให้หอม ยกถุงกรองขึ้นให้สูงกว่าระดับน้ำ จะช่วยให้กาแฟจะหอมขึ้นกว่าเดิมค่ะ)

ตัวกาแฟโบราณจะมีความเข้มข้น ทำให้น้ำที่ไหลลงมาตอนกรองนั้นอาจจะไหลช้ากว่าชาเล็กน้อยค่ะ

- แช่กาแฟไว้ประมาณ 2 นาที

- บีบน้ำกาแฟออกจากถุง

- เติมน้ำตาลทราย และคนให้ละลาย 

- เติมนมข้นหวาน คนให้ละลาย

- เทกาแฟลงในแก้วที่มีน้ำแข็ง

- ราดหน้าด้วยนมข้นจืด

 

แค่นี้ก็ได้กาแฟแก้วโปรดของเราแล้วค่ะ เป็นยังไงกันบ้างคะ ง่ายใช่ไหมคะ ใครทำแล้วส่งมาอวดแอดมินหน้าเพจได้นะคะ

หากลูกค้าสนใจสั่งซื้อกาแฟช้างทอง กดสั่งได้เลยจ้า